EL SECRETO PARA PRODUCIR MÁS KILOS POR HECTÁREA

Un correcto manejo del pastoreo con suplementación y estricto control sanitario permiten lograr mil kilos de carne por hectárea al año, sin perder de vista la calidad. La clave: uso de pasturas perennes, maíz y altas cargas.

​Argentina. Un sistema ganadero basado en pasturas perennes y una rotación de cultivo de maíz y verdeos de invierno, combinado con suplementación y corral estratégico permiten alcanzar, en un año, una producción de más de mil kilogramos de carne por hectárea. Técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) llevan adelante en Buenos Aires, un sistema de producción con altas cargas, que entre otras cosas, implica “modificar la dinámica de trabajo en función de las necesidades del sistema”.

Carlos Maglietti, investigador de esa unidad del INTA, explicó que una combinación flexible entre el pastoreo, la suplementación y el corral permiten “sostener en el sistema, cargas superiores a 4.5 cabezas por hectárea, durante todo el año”.

El esquema propone maximizar el uso de pasturas perennes durante la mayor parte del año mediante un pastoreo rotativo y combinarlo, de manera flexible, con la suplementación y el corral. En estos últimos, se utiliza el silaje de maíz de planta entera producidos en el sistema.

“En 70 hectáreas, contamos aproximadamente con 50 de pasturas – festucas puras y consociadas con leguminosas– y 20 de una rotación de maíz para ensilar. En invierno, le sumamos avena”, indicó Maglietti y agregó: la parte del campo que se dedica a la agricultura, tiene el objetivo de potenciar a la actividad ganadera. Dicho de otra manera, el cultivo que es transformado en reserva forrajera nos permite regular la carga durante aquellos momentos en que la producción de las pasturas disminuyen considerablemente, por ejemplo en el invierno.

En este sentido, el corral actúa como un complemento del sistema ganadero con base pastoril. “El momento de trasladar a los animales se define cuando el pastoreo, aún con suplementación, no es capaz de sostener las altas cargas. En este momento es necesario readecuar la carga, situación frecuente en el invierno”, señaló Enrique Paván, especialista del INTA.

El regreso al pastoreo se define con la capacidad de rebrote de la pastura. “Los animales retornan al pastoreo cuando se prevé, en base a las condiciones climáticas futuras y la disponibilidad de agua en el suelo, un rápido aumento del crecimiento de las pasturas”, dijo Paván y agregó: “El corral es utilizado en la terminación de una parte del rodeo, lo que proporciona una importante herramienta que permite planificar el momento de las ventas con una muy buena terminación”.

Fuente: infoagro.com.ar – agriculturers.com/